Formation CAP Pâtissier à distance —
Diplôme d’État en Pâtisserie Professionnelle
Maîtrisez les techniques de pâtisserie, viennoiserie
et entremets avec notre formation CAP Pâtissier
certifiante 100% en ligne, en candidat libre
89%
Des cours dédiés et complet pour devenir Pâtissier(e) Professionnel(le)
Préparez votre CAP Pâtissier en ligne avec un accompagnement sur-mesure et un diplôme reconnu par l'État. Apprenez les techniques fondamentales: pâtes et feuilletages, crèmes et ganaches, entremets et petits gâteaux, viennoiseries et décoration en sucre pour exercer en pâtisserie artisanale, en boulangerie-pâtisserie, en hôtellerie-restauration ou lancer votre activité en auto-entrepreneur.
Pourquoi se former aux métiers de la
Pâtisserie ?
Opportunités du secteur
Profitez du dynamisme constant du marché de la pâtisserie et de la gastronomie française pour évoluer rapidement vers des postes à responsabilités ou ouvrir votre propre pâtisserie.
Emploi / indépendance
Choisissez entre la stabilité du salariat en pâtisserie artisanale, en boulangerie, en restaurant gastronomique ou en hôtellerie, ou la liberté en vous installant à votre compte.
Demande constante
Accédez à un marché porteur où la sécurité de l’emploi est garantie par une clientèle fidèle et un besoin permanent de savoir-faire artisanal et de créations gourmandes de qualité.
Ouvert à tous les profils
Étudiants, profils en reconversion : cette formation accueille tous ceux qui souhaitent obtenir un diplôme d’État reconnu et faire de leur passion pour la pâtisserie un véritable métier.
1
Diplôme reconnu par l’état
Préparez un diplôme officiel reconnu par l’État, indispensable pour exercer les métiers de votre choix en toute légalité
2
Accompagnement humain dédié
Vous n’êtes jamais seul(e) : des formateurs experts vous accompagnent à chaque étape, du premier cours jusqu’à l’examen.
3
Formation 100 % à distance
Formez-vous où vous voulez, quand vous voulez, sans contrainte d’horaires, tout en bénéficiant d’un cadre structuré et suivi.
La certification a été délivrée au titre des catégories d'actions suivantes :
"actions de formation"
L'avis de nos élèves
parle de lui-même
sur Avis-Vérifiés
Préparation au diplôme national (CAP) inscrit au RNCP
éligibles au rncp
A qui s’adresse cette formation
en Pâtisserie
Pâtisserie
+0
Métiers
+0
Postes à pourvoir
Les métiers accessibles
après votre formation en Patisserie
Nos élèves parlent de nous
Ils ont obtenu leur CAP Pâtissier avec CESAD
Formation Pâtisserie
immersive et flexible
Les réalisations de nos élèves
en CAP Pâtissier
Tous les infos sur la formation
Cap Pâtissier à distance
MODALITÉS PRATIQUES POUR VOTRE CERTIFICATION
TARIF DE LA FORMATION
75 €
par mois – Inscription possible toute l’année
DURÉE DE LA FORMATION
Estimée à 200 heures, soit 12 mois en moyenne (hors stage)
⚙️ Prérequis : Aucun (niveau 3ème)
♿ Accessibilité : Adapté PMR/PSH (Formation 100% à distance)
MODALITÉS ET DÉLAIS D'ACCÈS
NOS RÉSULTATS
89%
Taux de réussite
4,8/5
Avis élèves (414 avis)
* Indicateurs repris depuis le 9 septembre 2015
PROGRAMME OFFICIEL DU CAP
Le CESAD vous propose un programme en e-learning pour préparer votre CAP Pâtissier. Ce programme comporte des cours, des exercices, des quiz ainsi que des vidéos explicatives.
🎯 OBJECTIFS DE LA FORMATION
Cette formation complète et axée sur la pratique vous prépare à :
✔️ Réussir les épreuves générales :
- EG1 : Français, Hist-Géo, EMC
- EG2 : Mathématiques, Physique-Chimie
- EG4 : Langue vivante étrangère
- EG5 : Prévention, Santé, Environnement (PSE)
✔️ Maîtriser les épreuves professionnelles :
- EP1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
- EP2 : Entremets et petits gâteaux
🎓 MODALITÉS D'EVALUATION
L'obtention du CAP nécessite la validation d'un socle commun de trois épreuves générales, ainsi que de deux épreuves professionnelles, chacune correspondant à un type de lieu d'accueil.
CONDITIONS D'ACCÈS CANDIDAT LIBRE (EXAMEN)
💼 Où travailler avec son CAP Pâtissier ?
Pâtissier chocolatier / Pâtissière chocolatière / Glacier traiteur / Boulanger pâtissier / Boulangère pâtissière / Pâtisserie glacerie
🚀 Que faire après le CAP Pâtissier ?
Poursuites d'études ou évolutions de carrière possibles
- CAP boulanger
- CAP Chocolaterie-confiserie
- CAP glacier fabricant
- CS pâtissier de boutique
- CS techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
- BAC Pro boulanger-pâtissier
- BP boulanger
- BTM pâtissier confiseur glacier traiteur
- BM pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur
Note importante : Cette formation prépare à l'ensemble des épreuves du CAP Pâtissier. La validation partielle par blocs de compétences n'est pas possible.
NOUS CONTACTER
MODULES DE COURS PRATIQUES ET THÉORIQUES
Pâtes et tourage
Maîtrise des pâtes levées, feuilletées et gâteaux de voyage
Crèmes et garnissages
Confection des crèmes de base, fourrages et textures onctueuses
Montage et décors d'entremets
Techniques d'assemblage précis, glaçages et finitions esthétiques
Hygiène et gestion opérationnelle
Respect des normes HACCP, sécurité alimentaire et gestion des stocks
EVALUATIONS & EXAMENS BLANCS
EG 1
Français, Histoire-Géographie, EMC
EG 2
Mathématiques, Physique-chimie
EG 4
Langue vivante étrangère
EG 5
Prévention Santé Environnement (PSE)
EP 1
Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
EP 2
Entremets et petits gâteaux
COMPÉTENCES DÉVELOPPÉES DURANT VOTRE APPRENTISSAGE
Préparation des pâtes
Confection des crèmes
Montage et finition
Viennoiserie et levage
Hygiène et sécurité
Organisation du travail
La pâtisserie s'apprend en produisant
nôtre apprentissage se transmet à distance
Une pâte feuilletée ratée se voit à la coupe, un chocolat mal tempéré se voit au démoulage. Nos parcours à distance sont construits pour vous permettre de confectionner des pâtisseries, viennoiseries et entremets à domicile pour vous préparer à l'examen.
Nos profs
Artisan Chef Pâtissier
Frédéric exerce en pâtisserie depuis plus de 25 ans, il enseigne la boulangerie-pâtisserie en lycée professionnel dans le Nord, où il prépare des élèves au CAP et au Bac Pro. Il réalise les vidéos d'apprentissage de confections de pâtes, de crème et de chocolat.
Grâce à l’accompagnement de Frédéric, chef pâtissier, j’ai retrouvé confiance en moi et progressé rapidement en franchissant de nouvelles étapes.
— Paul élève en Pâtisserie
L'accompagnement
humain
La pratique
corrigée
Un rythme
flexible
Des cours tenus à jour
Pourquoi choisir CESAD
pour votre CAP Pâtissier
Autres écoles
En presentiel
Recevez votre guide CAP Pâtissier
Les avantages de votre formation Cap pâtissier
Diplôme reconnu par l'État (Niveau 3) RNCP 38765
pour votre carrière.
Formation
100% à distance
Apprenez à votre rythme.
École certifiée Qualiopi
+15 ans d'expérience
pédagogique garanties.
Suivi illimité de
tous nos élèves
personnalisé par nos experts.
89% de réussite
aux examens
pour nos étudiants.
Apprentissage
en vidéo
effectués en vidéo.
FAQ sur la formation CAP Pâtissier
Oui, le stage en CAP Pâtissier est obligatoire pour la majorité des parcours en formation initiale. Il représente généralement 14 semaines en entreprise, souvent en pâtisserie artisanale, et permet de se confronter aux conditions réelles du métier.
Ce stage est essentiel pour développer des compétences pratiques et gagner en autonomie. Toutefois, certaines situations permettent d’en être dispensé, notamment si vous êtes adulte en reconversion, candidat libre ou si vous justifiez déjà d’une expérience professionnelle en pâtisserie.
Bonne nouvelle : un four domestique classique suffit largement pour préparer le CAP Pâtissier à domicile. Il n’est pas nécessaire d’investir dans un équipement professionnel.
L’idéal est de disposer d’un four avec chaleur tournante et un thermostat fiable, capable de monter jusqu’à 250°C. Les épreuves étant conçues pour être accessibles, vous pouvez vous entraîner efficacement avec un équipement standard.
Oui, si vous avez déjà obtenu un diplôme (CAP, BEP, Bac, BTS ou plus), vous pouvez bénéficier de dispenses pour le CAP Pâtissier .
Concrètement, cela signifie que vous n’aurez pas à repasser les matières générales comme le français ou les mathématiques. Vous pourrez ainsi vous concentrer uniquement sur les épreuves professionnelles, ce qui rend la formation plus rapide et plus ciblée, notamment en reconversion.
Les épreuves pratiques du CAP Pâtissier sont organisées en 2 blocs principaux (EP1 et EP2), qui évaluent les compétences clés du métier :
EP1 — Tour, tartes, gâteaux de voyage et petits fours : Vous travaillez les bases fondamentales (pâtes brisées, feuilletées, brioches, cakes, biscuits) ainsi que la gestion du poste de travail et les règles d'hygiène.
EP2 — Entremets et petits gâteaux : Vous passez au niveau supérieur avec le montage, la confection des crèmes (mousse, bavaroise, crémeux) et les finitions (glaçages, décors).
Ces deux épreuves permettent de valider votre maîtrise technique, votre organisation en laboratoire et le respect rigoureux de la sécurité alimentaire.
Oui, il est tout à fait possible de financer un CAP Pâtissier sans CPF. Même si le CPF est souvent utilisé, ce n’est pas la seule solution.
Selon votre situation, vous pouvez bénéficier d’aides de France Travail (Pôle emploi), d’aides régionales ou choisir un paiement en plusieurs fois proposé par certains organismes. Le financement personnel reste également une option, souvent facilitée par des échéanciers.
L’inscription au CAP Pâtissier est possible dès 16 ans, ce qui correspond à la fin de la scolarité obligatoire.
Il n’existe en revanche aucune limite d’âge maximum, ce qui en fait une formation particulièrement adaptée aux adultes en reconversion professionnelle. Que vous ayez 18, 30 ou 50 ans, il est tout à fait possible de se former au métier de pâtissier.
Préparez votre CAP / Certificat en ligne
à votre rythme
Accédez immédiatement à des cours pratiques et ludiques dans les secteurs qui vous intéressent,
avec des exercices conçus par des professeurs expérimentés dans leurs domaines.